Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Kementerian Pertanian, Muhammad Syakir mengatakan selain penghasil
kopi terbesar ke tiga di dunia, Indonesia adalah satu-satunya negara produsen kopi yang memiliki kopi spesialti terbanyak di dunia.
"Keunggulan kopi kami itu adalah kopi spesialti," kata Syakir saat ditemui setelah Festival Kampung Kopi dan Kakao 2015, di Plaza Selatan Senayan, Jakarta, Sabtu, 7 November 2015.
Beberapa nama kopi spesialti Indonesia yang telah dikenal di manca negara adalah Gayo Coffee, Mandheling Coffee, Java Coffee, dan Toraja Coffee. "Bahkan sudah menjadi menu khusus di Cafe kota-kota besar dunia," ujar dia.
Sedangkan beberapa nama yang saat ini sudah mulai dikenal diantaranya adalah Bali Kintamani Coffee, Flores Coffee, Prianger Coffee, dan Papua Coffee.
Syakir mengatakan pemerintah kini sedang fokus mendorong beberapa jenis kopi spesialti yang diproyeksikan bakal menjadi pasar dunia diantaranya adalah Bali Kintamani, Flores Kopi, dan Papua Kopi.
Menurut Syakir, kopi spesialti ini merupakan jenis yang spesial di dunia sebab sulit ditiru oleh negara negara lain. Keberadaan spesialti ini karena didukung oleh genetik, ekosistem, dan iklim yang ada di Indonesia. "Ini merupakan keistimewaan tersendiri," ujar dia.
Syakir juga mengatakan dengan banyaknya ragam jenis kopispesialti ini, Indonesia sangat berpotensi menjadi produsen kopi terbesar dunia yang dapat mengalahkan Brasil dan Vietnam yang saat ini berada di urutan pertama dan kedua. "Indonesia memiliki lahan kopi terluas di dunia, namun tentu perlu didukung dengan peningkatan produktifitasnya," kata dia.
0 comments:
Post a Comment